Kartoffelmuffins

Zutaten:
 
700g gekochte Kartoffeln
80g Creme fraiche
2 Eier
220g Steukäse
50g geriebenen Parmesan
 
Zubereitung:
 
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken (mit Hilfe einer Gabel) und diese mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse auf ein Muffinblech oder wahlweise einfach auf ein Backblech (als Taler) füllen und bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
 
Dazu könnt ihr eine Creme fraiche Creme, einen Kräuterdip oder Frischkäse servieren. 
 
Dient auch als Beilage.