Tomaten- Salz

Zutaten:
 
300g getrocknete Tomaten (ohne Öl!)
240g Meersalz
 
Zubereitung:
 
Jeweils 100g Tomaten und 70g Salz in den Thermomix geben und 40 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern (sonst ist die Masse zu viel). Die zerkleinerte Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schütten und ca. 1 Stunde bei 50 Grad trocknen. Sollte die Masse dann noch feucht sein, einfach noch länger im Ofen lassen. Nach dem Trocknen nochmals in den Thermomix geben und pulverisieren (5-10 Sekunden Stufe 10). Nach Belieben in Gläser oder Tüten abfüllen.
 
Das Tomaten- Salz schmeckt super zu allen Tomatengerichten, Tomate & Mozzarella, Salaten, Brot....