Zutaten:

 

1 Zwiebel

1 TL Olivenöl

1 Liter Wasser (+2 Gemüsebrühwürfel)

1/2 Brokkoli

4 Möhren

7 Kartoffeln (mittelgroß)

2 Lauchzwiebeln

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

 

Nach Belieben noch:

Speck, Paprika oder Erbsen hinzufügen

 

Zubereitung:

 

Den Speck und die Zwiebel etwas in Olivenöl angebraten. Alles mit einem Liter Wasser (mit Gemüsebrühe) ablöschen. Hinzu kommen dann Brokkoli, Möhren, Kartoffeln und die Lauchzwiebeln (klein geschnitten und gewürfelt). Abgeschmeckt wird die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss! Rund 7 Minuten köcheln lassen und nach einer Garprobe servieren.